Hrustljava mlečna rolada je zlata jajčna rolada nežnega videza. Ko je koža ocvrta, je kot na sebi plast zlate obleke, ki oddaja privlačno aromo. Njegov okus je hrustljav in ohlapen, nadev je nežen in gladek, dišava po mleku je prelivajoča, sladka, a ne mastna, zaradi česar je okus nepozaben.
Sestavine
Pšenična moka Sunshine - izbrana kakovost za hrustljavo kožo
Sveže mleko – Mleko je čisto in zagotavlja nežno teksturo nadeva
Fini beli granulirani sladkor - zmerna sladkost doda sladkast okus celoti
Proces produkcije
Izdelava kože: po večkratnih poskusih in prilagoditvah izberemo sončno pšenično moko ter združimo tradicionalne in sodobne tehnike, da ustvarimo hrustljavo, a ne trdo skorjo.
Nadev: Izbrano sveže mleko, s kakovostnim belim sladkorjem, previdno premešamo in zavremo, da je nadev mehak in kremast.
Zavijanje in oblikovanje: Skrbno izdelano notranje polnilo je ovito v zunanjo kožo, domiseln postopek oblikovanja pa zagotavlja, da je vsak izdelek poln in lepega videza.
Cvrtje in pečenje: Izdelek lahko cvremo ali pečemo brez odmrzovanja. Pri cvrtju temperaturo olja uravnavamo na 160 stopinj in cvremo, dokler površina ne zlato porumeni. Pri peki uporabite cvrtnik na 180 stopinj, obrnite vsakih 4-5 minut in uživajte v 10 minutah.
Okus in okus: Vsak grižljaj mlečne zavitke Crispy je prava paša za brbončice. Koža je hrustljava, se topi v ustih in ni mastna; Nadev je nežen in gladek, mleko je dišeče, sladkoba pa zmerna. V tej hrani lahko najdejo zadovoljstvo tako starejši kot otroci.
Predlogi za prehranjevanje:
Pri cvrtju temperatura olja ne sme biti previsoka, da ne ocvremo kože.
Pri peki pazimo, da stranice obračamo, da se obe strani enakomerno segrejeta.
Ocvrte mlečne žemljice lahko jemo z marmelado, medom ipd., da obogatimo okus.
Ozadje zgodbe: Praženo mleko se je rodilo v poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja in ima več kot 40-letno zgodovino. Shundelle črpa navdih pri slavnih kuharjih iz ocvrtega mleka in hrustljavih podkvastih tort. Bivolje mleko, pomešano s surovim prahom in sladkorjem, poparimo in ohladimo, narežemo na kocke, pomakamo v hrustljavo kašo in enega za drugim pražimo na vročem olju, da zlato zarumeni. Praženo mleko je rojeno!
Leta 1999 je Crispy milk roll po navdihu ocvrtega mleka poskrbel za inovacije. Toastu odrežemo rob, nato zavijemo mlečni srček in ga ponovno popečemo. Občutek mastnosti po ocvrtem mleku se je močno zmanjšal, zaužitje pa je bilo bolj hrustljavo.
